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传统意大利肉酱面的做法

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作为传统意式主食,意大利肉酱面是肉酱与面的完美结合:意面柔韧劲道,肉酱香浓软烂。美食无国界,今天暖心小厨Chen重温的这道经典意式美食,会给你的生活增添些许异域情调。

食材明细

主料
辅料

传统意大利肉酱面的做法步骤

  • 传统意大利肉酱面的做法步骤:1
    1
    白洋葱、紫洋葱、胡萝卜、西芹切碎(似蒜泥状)
  • 2
    锅中倒入橄榄油(平底锅为妙),油温适中时依次倒入白洋葱、紫洋葱、西芹、胡萝卜、黄油翻炒
  • 传统意大利肉酱面的做法步骤:3
    3
    待炒至柔软,倒入碎番茄(罐头)与番茄汁继续翻炒
  • 4
    倒入红酒,小火慢炖约10分钟使酒精挥发
  • 5
    放入牛肉馅与香叶,持续搅拌约20分钟使之受热均匀,出锅备用
  • 6
    往锅中倒水并煮沸,加入适量盐,加入意大利面,煮约8分钟
  • 7
    将意大利面捞出、沥干,用橄榄油拌匀
  • 8
    向平底锅中倒入橄榄油与黄油,加热
  • 传统意大利肉酱面的做法步骤:9
    9
    放入面条与酱汁,翻炒
  • 传统意大利肉酱面的做法步骤:10
    10
    出锅,摆盘,撒上奶酪
来自 美食天下 LIFOOD 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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