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汤类
西红柿黄瓜鸡蛋汤
吴同学的三餐
1张图片
食材明细
主料
西红柿
2个
黄瓜
1/3根
鸡蛋
1个
辅料
大葱
少许
姜
少许
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法步骤
1
西红柿切片,黄瓜切片,切点葱花,姜一点点,鸡蛋一个打入碗中,用筷子搅匀。
2
炒锅烧热放油,放入葱姜爆香,再放入西红柿,炒出汤汁,最好都炒的碎碎的,这样汤才浓。
3
西红柿炒碎后,加入适量的水,可以用一会儿盛汤的碗量水,这样知道自己一会儿煮的汤大概有多少量。
4
中火煮汤十分钟左右,其实这个汤时间煮的越长味道越浓,但为了节约时间,十分钟就够了,看到汤煮的红红的就差不多了。
5
加入黄瓜片,一点花椒粉,再煮个两分钟,因为黄瓜煮久了就太软了。
6
随后放入盐调味,喜欢更鲜一点的,可以放几粒鸡精或者味精。锅里保持沸腾状态,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液凝固后,关火出锅。
7
喜欢葱花香菜的,再来点点缀。一碗开胃汤就做好啦!
小窍门
如果不喜欢西红柿的皮,先剥掉比较好,煮的汤也比较漂亮。但是我感觉西红柿皮也有很多营养的啊,煮的时候就一起煮吧,吃的时候顺嘴吐掉就好了。
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吴同学的三餐
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
汤类
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