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麻辣牛板筋

麻辣牛板筋的做法

3张图片

食材明细

主料

牛板筋 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
芝麻适量

配料

料酒适量
孜然适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
生抽适量
白糖适量
盐适量

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣牛板筋的做法步骤

1
牛板筋用冷水泡2小时，开水锅煮15分针左右。
2
取出放凉，用刀片去掉筋膜。
3
处理好的板筋入高压锅，加适量水，葱姜蒜、大料、料酒。煮40分钟。
4
煮好的牛板筋放凉，用刀切、手撕成条状的薄片。
5
切成2cm左右的段。
6
炒锅放食用油，烧热。
7
放入煮熟的牛板筋。
8
翻炒两下，放入生抽、适量糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、盐、芝麻炒均。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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