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北非蛋

柚子小吃货

北非蛋的做法

1张图片

“可以优雅的装b的一款brunch！
颜值高！
味道美！
营养丰富！
做为早餐或者一岁以上宝宝吃都非常好！

北非蛋是中东地区的特色早餐菜式，英文名Shakshuka可以念做沙卡蔬卡。欧美国家很多brunch餐厅也会出现这道菜，蔬菜和鸡蛋的完美结合，还可以搭配烤面包吃，或者拌上芝士和意面。”

食材明细

主料

青甜椒 适量
红甜椒 适量
洋葱适量
西红柿 适量
豆干适量
蘑菇适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
辣椒适量
小茴香籽 （没有就用孜然）
橄榄油 适量
大蒜适量
葱适量
香菜适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

北非蛋的做法步骤

1
洋葱、蘑菇切块，青椒、红椒、豆干、西红柿切成小丁。辣椒切碎，蒜切片；
2
开火热锅，倒入橄榄油，将洋葱碎和青红椒倒入锅中翻炒；
3
大蒜、辣椒、同豆干一起放入锅中翻炒，至食材稍变软；
4
西红柿、蘑菇放入锅中，继续翻炒；
5
接着加入了小茴香籽（孜然）、盐、胡椒调味，直至锅中食材变软。
6
如图挖出四个圈，用来打鸡蛋；（你如果只放两个鸡蛋只要两个坑哦，我怎么尽喜欢说废话的呢）
7
将鸡蛋打入圈中。盖上锅盖，开小火，将鸡蛋煎制5分钟；
8
5分钟后。
9
将青葱和香菜切碎，出锅前撒在锅内即可。
10
直接上锅上餐桌，美的不要不要的。
11
真的很美味，我家早餐经常做。蛋，已经没有流心，但也不是全熟，特别好次。

小窍门

如果是早餐做，可前一晚把蔬菜切好放冰箱，第二天很省时。

来自美食天下柚子小吃货的作品

使用的厨具：平底锅

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