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腰果磅蛋糕的做法

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磅蛋糕也称为4分之一蛋糕,由四种主材料每样都是一样份量结合烘焙而成。因为用了大量的黄油,所以蛋糕腰果的奶味十分香浓,在其中加了蔓越莓炭烧味的腰果,吃起来会有另一种风味。据说放3天以后口感最好,但是因为我做的份量比较小,所以一天就被吃光光了。成品上色都刚刚好,学厨的12方形连模也是刚好合适放入30升的烤箱,下次尝试大模具,烤出一排小T桖~

食材明细

主料
辅料

腰果磅蛋糕的做法步骤

  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料,黄油提前拿出室温软化
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    幼砂糖倒入黄油内,如果觉得粗糙可以用料理机打成糖粉
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    用刮刀压匀
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    用打蛋器打发到体积增大,颜色发白
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋液分5次加入,每次都要打匀
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    最后的状态很蓬松
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    低筋粉混合泡打粉,过筛入黄油内
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    翻拌均匀至有光泽
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    腰果切小,和蔓越莓一起拌入面糊
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    拌匀,长帝烤箱上下管170度预热
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:11
    11
    把蛋糕糊放入模具内,放入烤箱中层上下管170度烤30分钟左右即可
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:12
    12
    出炉,如果想要裂的好看可以烤制15分钟的时候取出用沾水的刀划一下,就会裂开好看的纹路。出炉放凉装保鲜袋放入冰箱冷藏保存,2-3天口感已经很好了
  • 腰果磅蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   儿童   下午茶  

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