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焦糖百香果布丁的做法

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为了想要中间也可以装爱吃的百香果,选择了这个模具,结果脱模的时候有点想哭。后来发现有个小窍门,就是把突出来的那块也淋上焦糖酱,这样脱模就会简单得多了。脱模的时候用刀片划一圈边边,就可以倒出来,我用了牙签,所以有点起皱。焦糖百香果布丁,闻起来都是百香果的味道,吃起来又混合了焦糖的焦香,味道真的很不错哦,这里的量是学厨4寸夹心蛋糕模3个的量,但是要满模的话可以多一半的分量

食材明细

主料
辅料

焦糖百香果布丁的做法步骤

  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:2
    2
    50克细砂糖倒入75克清水内
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:3
    3
    小火慢熬
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:4
    4
    沸腾到出现浅琥珀色即可离火
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:5
    5
    倒入准备好的模具内,记得如图凸起的地方也要倒上,我的图没有倒
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:6
    6
    牛奶和糖粉拌匀
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:7
    7
    磕入鸡蛋
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:8
    8
    放入大碗内拌匀
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:9
    9
    百香果取出果汁
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:10
    10
    过滤进布丁液里面,倒掉百香果籽,拌匀后再过滤一遍,静置20分钟
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:11
    11
    倒入模具内,放进烤盘,烤盘放入8分满的水,入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可
  • 焦糖百香果布丁的做法步骤:12
    12
    出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜,吃时脱模加入2个百香果肉,香味很浓
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   零食   夏季食谱  

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