苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1鸡蛋打散,加盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,菜油1汤匙,打均匀; -
2苦瓜成改刀为薄片,在锅里炒,点入精盐1/4茶匙,炒成半熟,出锅备用; -
3锅再置炉上,升中大火,锅热放油,倒入蛋液; -
4倒入瓜片,快速翻炒; -
5翻炒片刻蛋液基本凝固就可以出锅了,不要炒得太老。
小窍门
一、在蛋液中加适量油或水,炒起来可使蛋滑些;
二、为防蛋与瓜不同步炒熟,先把苦瓜稍炒至半熟。
二、为防蛋与瓜不同步炒熟,先把苦瓜稍炒至半熟。





