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香菇空心菜

香菇空心菜的做法

4张图片

“一道简单易做的爆炒空心菜，在急火快炒中，空心菜的保留了原有的味道，香菇、蚝油使菜品变得鲜美。”

食材明细

主料

空心菜 110克
香菇 3朵

辅料

蒜 3瓣
红椒 2个
蚝油 10克
食用油 5克
鸡精 0.5克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇空心菜的做法步骤

1
原料：空心菜、香菇、蒜、红椒。
2
香菇切片，红椒切小段，蒜切碎，空心菜切段，叶子和梗分开放。
3
锅内倒入油，油温热时，加入蒜碎炒香。
4
加入香菇片，翻炒。
5
加入蚝油炒匀后，开大火。
6
下入空心菜梗翻炒。
7
菜梗快成熟时，加入空心菜的叶子，翻炒。
8
加入盐调味，出锅前加入红椒、鸡精翻匀即可。
9
成品。

小窍门

空心菜的叶子和梗要分开下锅，梗不容易成熟，所以先下锅，叶子稍微一炒就成熟的要后下锅。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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