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牛油果培根芝士派

牛油果培根芝士派的做法

1张图片

“牛油果新吃法，牛油果芝士派，有别于传统的派类都是甜味的，这个芝士派改用酥脆的咸派皮，结合芝士培根和土豆烤制成咸味派，味道口感别有一番滋味。值得一试哦！”

食材明细

派皮

黄油 60克
盐少许
全蛋液 7克
低筋面粉 125克

派馅

牛奶 50克
黑胡椒粉 1小勺
牛油果 1个
马苏里拉芝士 150克
盐适量
培根 2片
土豆 1个

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

牛油果培根芝士派的做法步骤

1
将牛油室温软化，和低粉一起揉捏成团。
2
加上7克蛋液揉成面团。
3
揉好的面团盖紧醒面30分钟。（趁醒面时间来制作派馅）
4
将土豆提前蒸熟用勺子压成泥，并加入约50克左右的牛奶，适量的盐和小半勺的胡椒粉拌匀调味。
5
牛油果破开取肉压成泥，同样加入适量盐和小半勺的胡椒粉，两勺牛奶拌均调味。
6
将两片培根切成粒。
7
最后将培根土豆泥牛油果3样混合一起拌均成派馅。
8
取出醒好的面团。用保鲜纸裹住面团擀成比6寸派盘稍微大一点的厚面片。
9
将面片放入6寸派盘里，用擀面杖擀去多余的边缘。
10
用叉子将派皮搓出小孔，防止烤时鼓起。预热好烤箱180度。
11
先将派皮送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟取出。
12
烤好的派皮。酥脆的。
13
填入派馅抹平。
14
最后洒上马苏里拉芝士。
15
洒过芝士后再送入烤箱中层，用上下火180度再烤20分钟取出。
16
成品：等待凉却切块。
17
切块成品。

小窍门

此份量是一个6寸大的派，本人偷懒不想洗派盘，临时改成用一次性的6寸锡纸模。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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