1.腊肉片放入少许油和适量的水，先煎煮，注意油要少点，要将腊肉里面的油脂先煎出来；
2.放入土豆片进去翻炒，再加入少许生抽和水稍微煮一下，注意无须加入过多的调味料，因为腊肉的味道够香；
3.注意腊肉里面的盐分比较多，加入盐的时候注意控制量。