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豆豉鲮鱼油麦菜

by isulife
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
“一道我相当相当喜欢的菜,

脆脆的油麦菜,有点特殊味道的豆豉,

还有酥酥香香的鲮鱼,有这道菜,夏天的我胃口就会大开。

读书期间我很喜欢做这个菜吃,宿舍条件有限,做法很简单,

我们都是用锅加热隔水蒸,然后一拌饭一拌面就完事,哈哈哈

现在市场上的油麦菜,4元一斤,这豆豉鲮鱼罐头12.9元一罐,

重要的是这道菜零技术含量,人人都能做出美味,人人都是大厨。简单方便经济快捷,

平淡单纯的油麦菜,微微的苦和咸鲜酥香的豆豉鲮鱼结合后,经过高温烹制后,散发起来的那种独特的香。

豆豉鲮鱼罐头:口感独特、味道浓厚,可以直接食用,也可以稍经加工,瞬间变得成熟,华丽,耐人寻味。。。

豆豉鲮鱼油麦菜属于经久不衰的创新粤菜。无论是创新,还是传统,它一定不会令你失望”

食材明细

主料
辅料
  • 罐装豆豉鲮鱼 120克
  • 10克
  • 20毫升

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

  • 豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:1
    1
    新鲜的油麦菜,大蒜
  • 豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:2
    2
    豆豉鲮鱼罐头,此菜的主角
  • 豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:3
    3
    将油麦菜洗净切成6厘米长寸段;沥干水份
  • 豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:4
    4
    豆豉鲮鱼罐头,鱼取出切成小块,蒜瓣切成碎片
  • 豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:5
    5
    中火烧热锅中的油,油热时放入大蒜碎煸香
  • 豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:6
    6
    加入切好的豆豉鲮鱼迅速翻炒均匀,炒出香味
  • 豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:7
    7
    加入油麦菜段大火翻炒均匀
  • 豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤:8
    8
    加适量盐,糖,鸡精调味。即可出锅。

小窍门



1、注意盐的添加,豆豉鲮鱼应经足够咸,

2、油麦菜记住用大火急炒就可。
来自 美食天下 isulife 的作品

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