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牛肉煲仔饭

牛肉煲仔饭的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 200 g
鸡蛋 1个
大米 150g

辅料

蚝油适量
料酒适量
豆粉适量
胡椒粉 适量
姜蒜水 适量
香葱粉 适量
色拉油 适量
香葱适量
食盐适量
米醋适量

咸鲜口味
砂锅工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉煲仔饭的做法步骤

1
将大米清洗、泡1小时以上
2
把牛肉切好后，用料酒、姜蒜水、食盐、豆粉、香葱粉、胡椒粉、食用油等混合腌制半小时。
3
将砂锅周围涂上食用油，然后将大米倒入砂锅中，将米醋点1-2滴在大米中，盖上盖子用大火烧10分钟左右。
4
当砂锅中的大米成一个个坑时，将腌制好的牛肉放入大米中。
5
让后在将鸡蛋打一个在砂锅中，盖上盖子，转小火熬制。
6
当小火熬制5分钟后，顺着砂锅盖的边缘慢慢倒入2勺食用油，而食用油顺着缝隙侵入砂锅内。
7
煲仔饭好了以后，要焖3分钟，便于底层锅巴的凝结。再打盖子，浇上蚝油，撒上香葱，香喷喷的煲仔饭就好了。

来自美食天下 jg7718 的作品

使用的厨具：砂锅

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