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油焖虾的做法

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美食因爱而生,我非常赞同这句话。家里的小朋友从小就挑食,花尽心思做的人家吃一口不对口味马上就不吃,宝爸说还是不饿,索性就等下顿再吃吧,可是呢,人家真不吃,没办法了,这么挑食时间长了肯定影响身体,从那以后同样的食材我总会摸索着做法给他吃,还真别说,还真管用!看来呀,不吃的食物不见得就是真的不喜欢,而是做的不合胃口。就说今天这道油焖虾吧,做的时候挑小个的,成品咸甜可口,特别入味,连外壳都能吃掉,怎能不喜欢!

食材明细

主料
辅料

油焖虾的做法步骤

  • 油焖虾的做法步骤:1
    1
    虾解冻冲水洗净
  • 油焖虾的做法步骤:2
    2
    剪去或剪短虾须,背部剪开
  • 油焖虾的做法步骤:3
    3
    挑出沙线后控水备用
  • 油焖虾的做法步骤:4
    4
    备好葱姜蒜、花椒、大料,姜切片、葱切小段、蒜一分两半
  • 油焖虾的做法步骤:5
    5
    锅内放入稍多些的植物油,油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色,外壳变硬再炒几下
  • 油焖虾的做法步骤:6
    6
    趁着锅里温度很高,马上淋入米醋、快速盖上盖子
  • 油焖虾的做法步骤:7
    7
    大火焖半分钟
  • 油焖虾的做法步骤:8
    8
    打开盖子加入热水,水量和虾齐平为宜
  • 油焖虾的做法步骤:9
    9
    放入葱姜蒜花椒大料
  • 油焖虾的做法步骤:10
    10
    放入白糖
  • 油焖虾的做法步骤:11
    11
    放入盐
  • 油焖虾的做法步骤:12
    12
    大火烧开,中火再盖上盖子焖一两分钟入味,再大火收汁、看不到水份只看到油浸着虾就可以出锅了。
  • 油焖虾的做法步骤:13
    13
    成品图欣赏!
  • 油焖虾的做法步骤:14
    14
    成品图欣赏!

小窍门

1选小个的虾更易入味,比大的好吃
2锅里水不要加太多,收汁时间长了虾发硬
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:炒锅
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