菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

五花肉烧茄丁

五花肉烧茄丁的做法

4张图片

“茄子好吃但是喜油，这次用五花肉煸炒出油脂，用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香，细嫩的茄丁吸足了五花肉的肉香和酱香，真是下饭呢！””

食材明细

主料

圆茄子 400克
食用油 2茶匙
葱 10克
八角 2个
食盐适量

辅料

五花肉 100克
甜面酱 2茶匙
姜适量
白糖 1茶匙
料酒 1茶匙

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

五花肉烧茄丁的做法步骤

1
主要食材：茄子、五花肉、甜面酱、八角、姜片、大葱
2
葱姜切末，五花肉切小丁
3
茄子洗净切丁
4
锅中放入一茶匙食用油，放入切丁小火煸炒至茄丁软缩后盛出
5
锅中放油，放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。
6
加入葱姜末八角小火炒出香味
7
烹入料酒
8
加入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁
9
炒匀后加入煸炒好的茄子丁翻炒均匀
10
加入一茶匙白糖，少许食盐。再次拌炒均匀即可关火盛出。
11
成品！

小窍门

五花肉切小一点丁容易煸透。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

你可能还喜欢

热菜家常菜老人