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川味麻辣鸡柳

遗忘↘蕾拉●

川味麻辣鸡柳的做法

1张图片

“本来想做辣子鸡，但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法，只需15分钟，同样麻麻辣辣超有滋味！”

食材明细

主料

鸡胸肉 250克
红椒 2个
花生适量
干红辣椒 5根
花椒粒 1小撮
大葱半根

辅料

淀粉 10g
郫县豆瓣酱 1大匙
糖 1茶匙
盐 1茶匙半
菜籽油 30毫升

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

川味麻辣鸡柳的做法步骤

1
主要材料备齐；
2
鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松；
3
接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟；
4
剥好花生，红椒切丝备用；
5
锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；
6
倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀；
7
加少许糖和盐调味即可出锅。

小窍门

1、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错；
2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：炒锅

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