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土豆什锦色拉
土豆什锦色拉的做法步骤
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1土豆切2厘米方块。用水冲尽淀粉，加适量盐拌匀，放入蒸锅上盖蒸熟。 -
2熟土豆中加入胡椒、肉豆蔻末调味，晾凉。
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3洋葱去皮、切片
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4西红柿去皮、切丁
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5葱切粒
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6香菜切碎
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7柠檬榨汁，加入盐、味精、适量清水调匀，再加入橄榄油，不断搅拌至充分混合
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8混合所有原料和调味汁
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9熟鸡蛋剥皮、切成小丁
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10鸡蛋丁撒在土豆色拉上
小窍门
传统做法是先煮土豆。这样做出的色拉粘糊糊不好看，所以我先洗去淀粉加盐再蒸。蒸好的土豆鲜亮美观还更入味。但也不要蒸得太烂。鸡蛋很配土豆，也可以不分离蛋黄和蛋清，直接切瓣，摆在土豆上。
