白豆炖肉
白豆炖肉的做法步骤
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1白豆清水泡一晚至泡发。清水洗净后。倒入锅中加水、少许盐和糖,先大火后小火,加盖煮软。 -
2羊腿肉切2厘米方块。过水洗净。 -
3开水中焯一下。沥干水分。 -
4高压锅中加入4杯清水,下羊肉。 -
5先大火、后小火煮20分钟。煮好后捞出羊肉 -
6洋葱去皮切粒 -
7青椒、辣椒分别切段 -
8西红柿撮成泥 -
9番茄酱调水 -
10热锅放入黄油融化 -
11加入洋葱爆香 -
12依次加入青椒、辣椒、羊肉翻炒 -
13再加入西红柿泥。炒至出水 -
14加入番茄酱、3杯羊肉汤、盐、胡椒粉。上盖。先大火、水开后,改小火煮20分钟。 -
15煮至汤浓、白豆松软既可关火。不要马上开盖。焖上30分钟
小窍门
煮白豆时煮熟即可,千万不要煮太烂。煮白豆的汁浓稠似有胶质,不是我喜欢的口味,所以我去掉了煮汁。如果你喜欢粘稠的口感,可以在加入羊肉汤少加些肉汤,而代之以煮豆汁。
这道菜很适合配着米饭吃。
这道菜很适合配着米饭吃。















