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照烧鸭胸
照烧鸭胸的做法步骤
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1鸭胸用刀背拍松，鸭皮一面用叉子叉些孔。用少许料酒、食盐、白胡椒粉腌20分钟。 -
2胡萝卜、洋葱切丝备用。
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3锅内底油，将鸭肉煎至表皮金黄，鸭肉用牙签可轻松穿透。
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4盛出从肉一侧切片，皮不要切断，略相连。
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5将料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照烧汁。
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6锅内底油，放入洋葱丝胡萝卜丝煸炒。
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7放入煎好的鸭胸，照烧汁倒入锅内，小火微煮，将鸭胸两面翻一下均匀入味，大火收汁即可。
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8好吃不腻
小窍门
热锅凉油可以避免粘锅
