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油雞雲南瓜

油雞雲南瓜的做法

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“能用土雞，味道特別鮮。”

食材明细

主料

云南瓜 1条
洋葱 1/4个
土鸡 1只

辅料

米酒 20ml
生粉适量
糖适量
油适量
盐适量
蒜 3颗
酱油 70ml
姜 25g

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

油鸡云南瓜的做法步骤

1
土鸡洗干净斩件备用。
2
云南瓜切角，洋葱切片备用。
3
热锅后下油爆香洋葱，半成熟盛起备用。
4
爆香姜和蒜，放鸡肉兜炒。
5
加米酒，加糖加酱油兜炒一会，加一点水（够煮熟鸡块的份量就可以），盖上锅煮到鸡块八成熟。
6
加入云南瓜兜炒，待云南瓜七成熟时加入洋葱。
7
生粉加水调匀，倒进锅里兜炒。
8
待洋葱、云南瓜和鸡肉熟了就可以上桌了。

小窍门

每样食材不可以煮得太熟了，刚好熟才最好吃哦！所以下水的份量不能太多，觉得不够师再加也可以的。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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