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咸肉香肠炒冬瓜的做法

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前几天摘了个冬瓜,还没打开时,看见满身是毛,误以为是节瓜(毛瓜),因为瓜类在生长时为保护自己防虫子侵袭,以毛挡之,所以,我们在种冬瓜时尽量保全冬瓜的毛哦,打开瓜后才知道是冬瓜,一大部分拿去煲汤,剩下的用来炒肉,也是很不错的哦。

食材明细

主料
  • 冬瓜 约400克
  • 咸颈肉 约75克
  • 意式迷你香肠片 1把
辅料

咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤

  • 咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤:1
    1
    咸肉切片,中火煸油;
  • 咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤:2
    2
    油煸出一部分后倒入迷你香肠片,煸出色来,将两者盛起备用,多余油滗去,锅底留适量油;
  • 咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤:3
    3
    开中大火,加入蒜茸姜茸,爆香;
  • 咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤:4
    4
    倒入冬瓜翻炒,点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,再翻炒至八成熟;
  • 咸肉香肠炒冬瓜的做法步骤:5
    5
    加入咸肉和香肠片,翻炒至冬瓜断生,烹入料酒1汤匙,兜匀即可。

小窍门

用香肠炒菜是个好主意,现成,易熟,特别是用来做披萨的香肠,特别香,有微辣味的更佳。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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