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纸杯蛋糕

美美俏厨娘

纸杯蛋糕的做法

1张图片

“这款纸杯蛋糕低糖噢，简单可爱，很适合老人和小朋友吃。”

食材明细

主料

蓝风车淡奶油 150g
鸡蛋 3个
低筋面粉 65g
糖粉 35g
纯牛奶 15g
蛋白 10g
玉米油 30g

辅料

柠檬汁 3滴

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

纸杯蛋糕的做法步骤

1
蛋白蛋黄分开磕入盆里，蛋黄加入糖粉15g搅拌均匀。
2
分次加入玉米油，充分搅拌均匀。
3
加入纯牛奶搅拌均匀。
4
筛入低粉，用刮刀搅拌成均匀无颗粒的面糊。
5
蛋白滴入几滴柠檬汁。
6
分次加入糖粉打至硬性发泡状态。
7
蛋白霜分三次加入蛋黄糊，动作轻柔的翻拌均匀。
8
全部翻拌均匀。
9
把面糊倒入纸杯八分满。
10
烤箱预热150度，25分钟。
11
出炉放凉回缩一点属于正常现象。
12
淡奶油加入糖粉。
13
打至可以裱花的纹理状态。
14
用花嘴裱花简单装饰即可。
15
很美的一款小蛋糕～

来自美食天下美美俏厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱

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