香辣魔芋
香辣魔芋的做法步骤
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1准备好原材料; -
2烧锅开水,将魔芋放入,加入适量的盐,焯煮一、两分钟; -
3焯煮好的魔芋捞出控干水分; -
4热锅凉油,放入豆瓣酱进去煸炒; -
5煸炒香后下入蒜粒一起煸炒; -
6加入焯煮过的魔芋进去翻炒; -
7加入少许水煮一分钟; -
8再倒入青红椒进去翻炒,大火收汁; -
9盛入碗中。
小窍门
1.魔芋要提前焯煮一下,去除异味;2.用油将豆瓣酱煸炒,再加入蒜煸香;3.将魔芋倒入里面煮一、两分钟,时间不宜过长;4.豆瓣酱已经有咸味,无须再加盐了。

