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清脂纳豆的做法

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纳豆一直是日本国民膳食结构的主要成分,被认为是日本人长寿的"秘方"。纳豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化

食材明细

主料
辅料

清脂纳豆的做法步骤

  • 清脂纳豆的做法步骤:1
    1
    干黄豆用纯净水浸泡12小时以上
  • 清脂纳豆的做法步骤:2
    2
    泡发到膨胀
  • 清脂纳豆的做法步骤:3
    3
    沥干后放入高压锅并加入糖用豆蹄筋功能压40分钟左右到豆子很软烂的状态
  • 清脂纳豆的做法步骤:4
    4
    放到40度左右沥干水分放入纳豆发酵框中
  • 清脂纳豆的做法步骤:5
    5
    加入4克的纳豆菌粉
  • 清脂纳豆的做法步骤:6
    6
    拌匀
  • 清脂纳豆的做法步骤:7
    7
    盖上盖子酸奶机选择纳豆功能16小时以上
  • 清脂纳豆的做法步骤:8
    8
    看拉丝了就可以包好放入冰箱冷藏进行二次后熟
  • 清脂纳豆的做法步骤:9
    9
    冷藏后的纳豆用筷子搅拌能出现拉丝的效果,很棒

小窍门

豆子要泡发泡涨到2倍左右。
不好的豆子要拣除
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:酸奶机
所属分类: 素菜   老人   下午茶   日本料理   夏季食谱  

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