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桃胶黑加仑牛奶西米露

味谷的养生厨房

桃胶黑加仑牛奶西米露的做法

1张图片

“桃胶，美容养颜的好东东————想要皮肤好，桃胶少不了！夏天，大自然阳气上扬，人体就像天气一样，很容易生火。这款糖水，即养生又有美容功效，是个不错的选择！晶莹剔透的桃胶和西米，搭配纯滑的牛奶，味道香甜，桃胶Q弹，口感一流！”

食材明细

主料

桃胶 25克
黑加仑葡萄干 适量
牛奶 1瓶
西米 60克

辅料

冰糖适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

桃胶牛奶西米露的做法步骤

1
准备好材料。
2
将泡好的桃胶洗净，主要是要去掉桃胶上黑色的杂质（其实主要是树皮），然后掰成小块。
3
把桃胶加水放到锅中大火烧开转小火慢炖1小时。
4
中途加入冰糖（桃胶本身没味道的，可以多加点）
5
熬至汤汁收稠。
6
倒入牛奶（有甜牛奶或椰浆更佳）放凉。
7
这时间可以去煮小西米。水烧开后再倒入西米，注意一定要烧开再放，不然西米会散。过程中不断搅拌防止粘锅，煮14分钟。
8
煮到还有一点白芯，大部分为透明色的时候，可以关火盖上盖子再焖5~10分钟。
9
10分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，用凉开水冲洗一遍后沥干。（这样西米比较爽口）
10
最后将沥干水的西米放入牛奶桃胶里，撒上黑加仑葡萄干！夏天冰冻后，味道棒棒噠^_^

小窍门

1，小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。
2，西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。

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使用的厨具：汤锅、煮锅

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