丝瓜炒肉片
丝瓜炒肉片的做法步骤
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1材料如图 -
2瘦肉洗净后把肉横着纹路切成1-2毫米厚的片 -
3蒜切末 -
4丝瓜去皮不用去太干净,把棱角的皮刮了就好了,洗净后切滚刀块 -
5肉片加少许盐、1勺料酒、1勺清水、少许玉米淀粉抓至水分被肉片吸收,然后加少许油拌匀 -
6锅里加油,烧至6、7成热时下肉片快速翻炒 -
7肉片变色后捞出控油 -
8炒锅重新加油煸香蒜末 -
9下丝瓜中大火翻炒 -
10炒至丝瓜断生时加入肉片翻炒几下 -
11最后加盐和鸡粉调味炒匀出锅
