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冰皮月饼
冰皮月饼的做法步骤
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1准备冰皮粉，这是我在网上买的 -
2紫薯—将紫薯洗净上锅蒸熟备用。
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3蜂蜜
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4制作月饼模具（50g）
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5将冰皮粉倒入容器中，加入85度以上热水搅拌成块，放置至室温。
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6将蒸好的紫薯切碎成泥，加入1匙蜂蜜、2-3匙纯牛奶，不需要加糖，因为紫薯本身就是甜的。如果特别爱吃甜食的同学，可以加入适量细沙糖。
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7将放置室温的冰皮粉揉至光滑
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8搓成大小均匀的小丸儿待用（大小是根据月饼模具大小而定）
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9将拌好的紫薯泥同样揉成与冰皮粉大小的小丸儿
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10把刚才备好的冰皮球压成饺子皮样，紫薯球放在冰皮内包起来揉圆
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11然后放入模具内压出花形即可
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12做好的冰皮月饼盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏数小时后食用口感更佳！
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13这是冷藏一小时后的，入口糯糯的，凉凉的，夹着紫薯的香甜……太棒了！
小窍门
1.使用这款冰皮月饼预拌粉一定要用热水，85度以上，刚烧开的也行。
2.冰皮粉一定揉到光滑不沾手。
3.上模具时刷点油好脱模。
4.好吃也不能贪食哦～
2.冰皮粉一定揉到光滑不沾手。
3.上模具时刷点油好脱模。
4.好吃也不能贪食哦～
