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【粤菜】冬菇云耳焖番鸭

【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法
鸭子,在我家里比鸡还受欢迎,小MM最喜欢吃奶奶做的冬菇云耳焖番鸭,用整只鸭子,焖起来相当的好吃。不过,现在家里自个几个吃饭,一只鸭子吃不完,一斤多还凑合。冬菇云耳焖番鸭,冬菇特有的香气,加上鸭肉的质感,非常香浓好吃的一道菜。

食材明细

主料
辅料

冬菇云耳焖番鸭的做法步骤

  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子洗净切块待用
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:2
    2
    冬菇和云耳预先用热水泡发待用。
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:3
    3
    起油锅,爆香姜片,下番鸭煸炒。
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:4
    4
    待鸭子去掉血色后,加入生抽、一点老抽让他上色。
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:5
    5
    加水,加入冬菇、云耳让它烧开,文火焖半个小时
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:6
    6
    焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。

小窍门

焖鸭子的时间要根据鸭子的岁数,呵呵。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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