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泰式盐烤牛肉

泰式盐烤牛肉的做法

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“异国口味，直逼食货流口水”

食材明细

主料

肉眼牛肉 300g
粗盐 2汤匙
干葱头 3个
大蒜 6瓣
迭迭香 10g
新鲜薄荷叶 20g
黄砂糖 40g
干辣椒面 3汤匙
葱末 3汤匙
白芝麻 适量

辅料

黑胡椒 2汤匙
小番茄 10个
黄油 45g
百里香 10g
新鲜香菜 30g
洋葱丝 1/4
鱼露 3汤匙
青柠 3颗
橄榄油 适量

酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

泰式盐烤牛肉的做法步骤

1
备好材料
2
烤箱预热120°，牛排表面刷上橄榄油撒上黑胡椒、盐，放进烤箱120°30分钟
3
小番茄对半切，干葱头切细丝，放入碗里备用
4
取青柠汁
5
平底锅倒入2汤匙的热油后，放入黄油使其融化，接着放入牛排、大蒜、百里香、迭迭香大火煎至表面深棕色（期间不断舀黄油淋在肉排表面），之后牛排切片备用
6
把薄荷叶、香菜、洋葱、牛排放在另一碗里备用
7
黄砂糖加入3汤匙融化、放入鱼露、辣椒面及柠檬汁搅拌均匀、倒入步骤6中混合即可
8
撒上青葱、白芝麻装盘即可

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使用的厨具：烤炉、不粘锅、平底锅

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