手机访问
芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕的做法步骤
-
1牛奶倒入容器中，加入3个全蛋，搅拌均匀。 -
2加入糖粉搅拌均匀。
-
3将新良低粉筛入蛋液中。
-
4搅拌至无干粉。
-
5黄油切丁，隔热水融化，凉到温热倒入面糊中，搅拌均匀。
-
6面糊过筛，放入冰箱冷藏半小时。
-
7取一口不粘锅;用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开;小火煎至面糊成型。
-
8依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时。
-
9芒果去皮去核后切成丁备用。
-
10将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速打发。
-
11取出冷藏后的饼皮,取一张饼皮光面朝上，抹上少许打发好的奶油，铺上一层芒果粒。
-
12盖上一张饼皮,一层一层,直至放完所有的饼皮，放入冰箱冷藏半小时定型。
-
13取出切块即可食用。
小窍门
1.面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻;
2.过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多;
3.煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下;
4.煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时;
2.过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多;
3.煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下;
4.煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时;
