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脆皮鸡翅

脆皮鸡翅的做法

4张图片

“香酥的脆皮鸡翅，自己在家也能轻松制作。”

食材明细

主料

鸡翅中 6个
葱末 10克
姜丝 10克
面粉 30克

辅料

五香炸鸡粉 40克
大蒜 3瓣
料酒 10克

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

脆皮鸡翅的做法步骤

1
准备食材：鸡翅、炸鸡粉、葱姜蒜
2
鸡翅洗净，在每个鸡翅背面划上两刀，深度至骨。
3
切好刀的鸡翅放入容器中，加入15克炸鸡粉、葱姜蒜末、料酒一茶匙
4
用手抓匀，腌渍1小时以上
5
面粉中加入20克炸鸡粉混合均匀，均匀的裹在腌渍好的鸡翅上。
6
裹了面粉的鸡翅快速在水里蘸一下
7
然后再把沾过水的鸡翅裹满面粉用手清搓成鱼鳞状。
8
所有依次做好静止几分钟。
9
锅中热油，以中小火炸熟至上色，捞出，转大火再次放入鸡翅炸至外皮酥脆。
10
美味脆皮炸鸡翅快来吃吧！

小窍门

有时间可以延长腌制时间，会更入味。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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