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京酱莴笋

京酱莴笋的做法

1张图片

“换个吃法也很美味啊！”

食材明细

主料

猪里脊 300克
莴笋 1根
豆腐皮 1大张

辅料

甜面酱 半袋
白糖 1勺
香油 1勺
酱油适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
姜丝适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

京酱莴笋的做法步骤

1
猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟
2
将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀。
3
豆腐皮洗干净放锅中焯水。
4
莴笋切成细丝，下锅焯水。
5
焯好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中。
6
锅烧热后倒油，放入少许姜丝，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色。
7
倒入甜面酱，再加少许酱油翻炒，待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘。

小窍门

吃的时候用豆腐皮将肉丝和莴笋丝卷起来吃

来自美食天下梅依旧的作品

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