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三彩炒虾仁

爱跳舞的老太

三彩炒虾仁的做法

1张图片

“用青椒炒虾仁，非常经典，配上一点胡萝卜，加上虾仁的白色，真是三种鲜艳的色彩，好看又好吃。”

食材明细

主料

鲜虾 200克

辅料

青椒 2个
胡萝卜 适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
生抽适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

三彩炒虾仁的做法步骤

1
准备食才鲜虾去头去壳（留尾），去虾线，洗净。
2
虾仁用盐，料酒，淀粉搅拌匀。
3
青椒洗净，去籽切条，胡萝卜洗净切片。
4
胡萝卜用开水焯一下捞出。
5
锅里油热，下姜，蒜爆香，放下虾仁快炒。
6
待虾仁转色，放下胡萝卜与青椒煸炒。
7
待青椒转色，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀，最后用水淀粉勾芡即可。

小窍门

1.鲜抽是提鲜的，稍微放一点就可以。
2.虾仁炒的时间不能长，一长就老了。

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