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三彩炒虾仁
三彩炒虾仁的做法步骤
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1准备食才鲜虾去头去壳（留尾），去虾线，洗净。 -
2虾仁用盐，料酒，淀粉搅拌匀。
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3青椒洗净，去籽切条，胡萝卜洗净切片。
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4胡萝卜用开水焯一下捞出。
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5锅里油热，下姜，蒜爆香，放下虾仁快炒。
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6待虾仁转色，放下胡萝卜与青椒煸炒。
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7待青椒转色，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀，最后用水淀粉勾芡即可。
小窍门
1.鲜抽是提鲜的，稍微放一点就可以。
2.虾仁炒的时间不能长，一长就老了。
2.虾仁炒的时间不能长，一长就老了。
