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南瓜鸡蛋包子的做法

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素菜小包子带着南瓜的清香、咸鲜适口,营养丰富、口感绵软、集健康与美味于一身,适宜老人、孩子以及高血压、高血糖患者食用。

食材明细

主料
辅料

南瓜鸡蛋包子的做法步骤

  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:1
    1
    原料:面粉、酵母粉。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:2
    2
    酵母粉与清水混合后,倒入面粉中和成稍软的面团,饧发20分钟。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:3
    3
    南瓜鸡蛋馅的原料:南瓜、鸡蛋。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:4
    4
    锅内倒入油2克,倒入打散的鸡蛋,炒成碎备用。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:5
    5
    南瓜用叉板叉成丝,我用的是比较细的,所以可以直接做馅。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:6
    6
    南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:7
    7
    加入香油后再搅拌均匀备用。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:8
    8
    面团饧好后,移到面板上,揉搓排气。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:9
    9
    搓成长条后,切成等大的小面剂。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:10
    10
    将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:11
    11
    取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:12
    12
    用提褶法包成小包子。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:13
    13
    包好的包子饧发10分钟,锅中烧开水,将包子放入锅中,大火蒸制15分钟。
  • 南瓜鸡蛋包子的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

面粉的吸水性不同,要根据自用面粉的吸水量加入适量的清水,面团要稍软一些为宜。成熟的南瓜没有太多的水分,不用在拌馅前进行去水的处理。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   孕妇   产妇   儿童   老人   包子   快餐   午餐  

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