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奶油哈斯面包的做法

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这是一款我大爱的面包,即使经常吃,也不会感觉厌,口感非常松软绵密,喷水后撒上糖霜,能让面包表面稍显松脆,回温后切片,外脆内柔,奶香四溢。配方中没有黄油,淡奶油的加入使面包烤好后像非常的绵软。喜欢吃软面包的可以试试这个配方。

食材明细

主料
辅料

奶油哈斯面包的做法步骤

  • 奶油哈斯面包的做法步骤:1
    1
    原料备用。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:2
    2
    将所有主料混合(注意盐要避开酵母),倒入面包机。选择“和面”程序。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:3
    3
    揉到可拉出稍具透明薄膜状,然后收圆发酵至两倍大。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团分割成4等份,收圆静置松弛15分钟。将面团擀成椭圆,两头朝中间折。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团分割成4等份,收圆静置松弛15分钟。将面团擀成椭圆,两头朝中间折。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:6
    6
    再对折一次,将收口捏紧。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:7
    7
    再对折一次,将收口捏紧。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:8
    8
    翻面收口朝下,摆上烤盘,2次发酵。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:9
    9
    翻面收口朝下,摆上烤盘,2次发酵。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:10
    10
    发至两倍以上大等表皮稍干,用刀片划三道口。在面包表面喷少量水,筛上糖粉。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:11
    11
    发至两倍以上大等表皮稍干,用刀片划三道口。在面包表面喷少量水,筛上糖粉。
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度,中层,烤15-20分钟。烤好后,放在烤网上晾凉。(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)
  • 奶油哈斯面包的做法步骤:13
    13

小窍门

(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)
来自 美食天下 尘欢 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   下午茶  

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