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花椰菜奶酪汤

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花椰菜奶酪汤的做法

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“车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱，是芝士片与芝士碎的另外一种形态，可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。”

食材明细

主料

辅料

浓缩车打芝士酱 200g
芹菜 1000g
大蒜 75g
鸡汤 1500ml
月桂叶 2片
盐适量
伍斯特沙司 5g（又名“喼汁”，“英国黑醋”）

奶香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

花椰菜奶酪汤的做法步骤

1
锅烧热，放入黄油，加入洋葱，芹菜，胡萝卜。关火，
2
炒5-8分钟直至洋葱变软。加入切碎的大蒜，炒几分钟。
3
加土豆、鸡汤、月桂叶、百里香，盐和黑胡椒。
4
最后加入花菜，加盖煮12-15分钟，直到蔬菜完全熟透。
5
取出月桂叶。将煮好的蔬菜用搅拌器打均匀，直到完全光滑。
6
然后加入切达奶酪，伍斯特沙司。低速打均匀，直到完全混合。最后倒入。

小窍门

1.一茶匙喼汁在最后有助于强化奶酪味。
2.芝士酱适合稀释，做汤用芝士酱最好不过了，RICOS浓缩车打芝士酱颜色金黄，做出的色泽好，奶香味浓郁。

来自美食天下点滋味小吃的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤羹西餐

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