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可可牛奶哈斯的做法

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浓浓的巧克力香味,凭谁也不会拒绝哦~

食材明细

主料
辅料

可可牛奶哈斯的做法步骤

  • 可可牛奶哈斯的做法步骤:1
    1
    所有材料后油法揉至出膜,基础发酵至2倍大。
  • 可可牛奶哈斯的做法步骤:2
    2
    发酵好的面团排气分割成5份,滚圆松弛15分钟。
  • 可可牛奶哈斯的做法步骤:3
    3
    将面团擀成椭圆形。
  • 可可牛奶哈斯的做法步骤:4
    4
    翻面,顺长将两边向中间对折。
  • 可可牛奶哈斯的做法步骤:5
    5
    再次擀成长条形。
  • 可可牛奶哈斯的做法步骤:6
    6
    自上而下卷起。
  • 可可牛奶哈斯的做法步骤:7
    7
    依次做好其余面团,摆入烤盘。
  • 可可牛奶哈斯的做法步骤:8
    8
    最后发酵结束后,表面筛上面粉,每个面团上划5个刀口,放入预热好的烤箱。180度18分钟。

小窍门

巧克力炼乳浓稠度要大一些,如果用原味炼乳,请将可可粉用量增至15克,同时牛奶用量减少到150克。这个方子是针对吸水性强的面粉而言,具体液体量还要视面粉情况而定。
来自 美食天下 安安de小厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   生日  

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