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豉椒油麦菜的做法

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每年种菜除了种油麦菜和雪里蕻有点收获外,其它的都被虫吃了,早上还没什么征兆,一夜之间,只剩下光杆,今年初春起种下油麦菜,趁没被虫子光顾,快快摘下来自己享用。图是几三四个月的图,忘了上贴,呵呵。

食材明细

主料
辅料

豉椒油麦菜的做法步骤

  • 豉椒油麦菜的做法步骤:1
    1
    从田里摘下菜,在水里泡约4个小时,再洗净滤水;
  • 豉椒油麦菜的做法步骤:2
    2
    把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用;
  • 豉椒油麦菜的做法步骤:3
    3
    开锅升大火,锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒,爆香;
  • 豉椒油麦菜的做法步骤:4
    4
    倒入油麦菜,翻炒几下,点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙,兜匀即可出锅,不要炒过火哦。

小窍门

一、现摘现炒的菜很新鲜,不要炒过火哦;

二、油麦菜有点苦涩,可适量点入比平常炒菜用的糖多一点点。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   宴客菜   午餐  

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