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文昌鸡

文昌鸡的做法

1张图片

“很简单的做法，一只鸡腿，经过一煮一蒸，浇上料汁，就可变成解馋的美味。操作非常的简单，既可当家常菜，又可当宴客菜。”

食材明细

主料

鸡腿 450克

辅料

葱适量
姜适量
甜红椒末 适量

配料

料酒适量
盐适量
酱油 24匙
糖 2匙
芝麻油 适量

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

文昌鸡的做法步骤

1
鸡腿清洗后入加了少许葱、姜、盐、料酒的锅中煮出血水。
2
将鸡腿捞出放入盘中，抹上少许料酒，放上葱姜。
3
入锅中蒸至熟烂，用时大约二十五分钟。
4
葱、姜、红甜椒切成细末。
5
锅中放适量油，放入葱姜红椒末炒香。
6
加入酱油、糖、醋烧开，淋入少许芝麻油后关火。
7
蒸好的鸡腿放至不烫手，切成大块摆入盘中。
8
将料汁均匀的浇在上面即可食用。

小窍门

1、判断鸡腿是否熟，可用筷了扎进较厚的肉中，拿出后没有血水渗出即为熟。
2、料汁的比例可根据自己的口味进行调整。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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