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火腿奶酪卷

安安de小厨房

火腿奶酪卷的做法

2张图片

“每一口都带着芝士的滋润和火腿的喷香，好吃无须解释~”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
鸡蛋 25克
水 135克
奶粉 10克
盐 3克
酵母 3克
糖 25克
黄油 20克

辅料

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

火腿奶酪卷的做法步骤

1
面团材料后油法揉成光滑面团，基础发酵至2.5倍大。
2
发酵好的面团排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
3
将面团擀成椭圆形。
4
翻面，顺长将两边向中间对折。
5
再次擀成长条形。
6
先铺上两片火腿。
7
再铺上一分为二的奶酪片。
8
压薄底边，自上而下卷起。
9
用刀从中间切成两半。
10
依次做好其余面团，切面向上摆入圆形深烤盘（24cm）。
11
最后发酵结束后，表面刷全蛋液，撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱。180度18分钟。

小窍门

上色后注意加盖锡纸，免得顶部颜色过深。

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使用的厨具：电烤箱

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