3张图片
“第一次做的,纹路貌似粗狂了一点,上色也深了一些,但味道很好。
蛋糕也因为有了这次纹路,感觉更有诱惑,是不是有美人穿新衣感觉?
做蛋糕时烫面后会让面粉中的淀粉糊化,能吸收更多的水份,做出的成品更绵软可口。”
食材明细
黄金千叶蛋糕的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
11
接着将所有面糊倒入蛋白霜中以翻拌手法快速拌匀倒入不沾烤盘中
-
12
接着将所有面糊倒入蛋白霜中以翻拌手法快速拌匀倒入不沾烤盘中
-
13
震出大气泡,将蛋黄一个装入裱花袋以45度方式挤在面糊表面,然后用一根筷子采取正反走势放心拉出纹路
-
14
震出大气泡,将蛋黄一个装入裱花袋以45度方式挤在面糊表面,然后用一根筷子采取正反走势放心拉出纹路
-
小窍门
小叮咛:
朗姆酒去腥,我没有所以用了香草精,效果也一样
烤制温度请根据自家烤箱脾气,我的貌似高了一点
蛋白和蛋黄我是按照称重进行的,大约是8个鸡蛋这样
使用的厨具:电烤箱