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风味格格——巧克力华夫饼

风味格格——巧克力华夫饼的做法

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“源于比利时的一款烤饼，由于有着规矩的外形而带出其独特的个性。华夫饼百搭于美味酱、冰淇淋、水果等；他们的相遇能构造出鲜润柔滑，馥郁醇香的气息，是多么的浪漫怡然、妙不可言。”

食材明细

主料

低粉 75克
鸡蛋 2个
黄油 30克
牛奶 120克

辅料

可可粉 5克
细砂糖 30克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力华夫饼的做法步骤

1
蛋白和蛋黄分离，蛋白中放入细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡
2
黄油和牛奶加热后融化
3
倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀
4
低粉和可可粉混合过筛，放入蛋黄中，用刮勺翻拌成没有颗粒的蛋糊
5
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
然后将蛋白蛋黄全部混合，翻拌成均匀的蛋糕糊
7
混合好的面糊倒入华夫饼模具中
8
放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟，取出待凉后脱模装饰即可
9
成品
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使用的厨具：电烤箱

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