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粟米蛋花羹
粟米蛋花羹的做法步骤
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1将甜糯玉米剥下来。 -
2加入约三倍的水，入料理机，搅打成糊状。
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3打好的玉米糊放入锅中，加入白糖煮沸。
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4将蛋黄打均，一点点加入煮沸的玉米糊中。
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5蛋花煮沸浮起，即可关火。
小窍门
1、因为我用的是糯玉米，本身就粘，所以不用最后加淀粉。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
