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“丹桂飘香中秋至，花好月圆情更浓。中国百姓对中秋的憧憬不亚于春节，一轮明月、一桌团圆饭、一家人欢声笑语，便是最幸福的时刻。也有众多不能归家的游子，以各种形式寄托思乡之情，“海上生明月，天涯共此时”，逢中秋来临之际，谨以此系列翻糖蛋糕，祝大家人长久，共婵娟！”
食材明细
翻糖杯子蛋糕的做法步骤
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5
用打蛋器将鸡蛋打发，至提起打蛋器，蛋糊呈现小尖角状态
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6
分次加入新良藜麦糕点粉，用刮刀从底部往上小心翻拌，让蛋糊与面粉混合均匀
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9
放入预热180度的烤箱中，中层，烤15~20分钟
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16
用黑色食用色素在上面写出文字“海上生明月，天涯共此时”
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17
用红色色素描画签名的图案部分，再用黑色题上落款
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小窍门
1、鸡蛋要提前从冰箱取出回温
2、加入面粉之后，要小心翻拌，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡
3、装好蛋糕糊，要用力震几下，可以让蛋糕糊表面更平整，并震出里面的大气泡
4、可用牙签插入蛋糕内部，拔出来没有粘上蛋糕，就熟了
5、这款蛋糕是打发全蛋，比只打发蛋白用的时间长
6、面粉分次倒入，比较好搅拌均匀
7、加入油之后，需要耐心数次翻拌，让色拉油和蛋糕糊充分融合
8、具体烘烤时间，请结合自己的烤箱功率
使用的厨具：电烤箱
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