做法步骤

1鸭子清洗干，剁成5厘米长的块；

2香菇清洗干净，片成片

3青红椒洗净切成菱形片

4锅上火，倒入清水、鸭子烧沸，打去浮沫备用；

5锅上火倒入色拉油烧三成热，下入八角、葱姜末爆香，下入鸭块、

6香菇炒到表皮没有水份，

7烹入料酒、生抽、醋、啤酒，大火烧开，改小火慢慢炖到汤汁浓稠，

8下入青红椒炒匀，

9待汤汁裹匀原料出锅装盘即可。