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啤酒鸭
啤酒鸭的做法步骤
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1香菇清洗干净，片成片 -
2青红椒洗净切成菱形片
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3鸭子清洗干，剁成5厘米长的块；
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4锅上火，倒入清水、鸭子烧沸，打去浮沫备用；
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5锅上火倒入色拉油烧三成热，下入八角、葱姜末爆香，下入鸭块、
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6香菇炒到表皮没有水份，
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7烹入料酒、生抽、醋、啤酒，大火烧开，改小火慢慢炖到汤汁浓稠
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8下入青红椒炒匀
小窍门
做法步骤
1鸭子清洗干，剁成5厘米长的块；
2香菇清洗干净，片成片
3青红椒洗净切成菱形片
4锅上火，倒入清水、鸭子烧沸，打去浮沫备用；
5锅上火倒入色拉油烧三成热，下入八角、葱姜末爆香，下入鸭块、
6香菇炒到表皮没有水份，
7烹入料酒、生抽、醋、啤酒，大火烧开，改小火慢慢炖到汤汁浓稠，
8下入青红椒炒匀，
9待汤汁裹匀原料出锅装盘即可。
1鸭子清洗干，剁成5厘米长的块；
2香菇清洗干净，片成片
3青红椒洗净切成菱形片
4锅上火，倒入清水、鸭子烧沸，打去浮沫备用；
5锅上火倒入色拉油烧三成热，下入八角、葱姜末爆香，下入鸭块、
6香菇炒到表皮没有水份，
7烹入料酒、生抽、醋、啤酒，大火烧开，改小火慢慢炖到汤汁浓稠，
8下入青红椒炒匀，
9待汤汁裹匀原料出锅装盘即可。
