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【粤菜】――黄金满钵“鸡茸粟米羹”
鸡茸粟米羹的做法步骤
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1先留出50克甜玉米粒，把另外的100克甜玉米粒倒入料理机。 -
2料理机中加入500ml清水。
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3用高速搅打成浆。
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4材料有；打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。
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5开始制作；先把玉米浆倒入锅中。
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6加入玉米粒煮开。
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7煮开后放入盐2克。
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8再放入白糖10克。
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9放入鸡粉2克提鲜。
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10撒入适量胡椒粉。
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11用水淀粉勾芡。
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12待芡汁糊化后改小火，然后均匀的撒上鸡蛋清。
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13出锅前淋上包尾油（葱油）。
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14淋好包尾油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。操作完成。
小窍门
粟米羹特点；色泽金黄、粟米清香、汤羹滑糯、鲜甜适中、原汁原味营养丰富。
温馨提示；
1、玉米粒要选择稍嫩粒大一些的为好，不要使用糯玉米，要使用美国甜玉米。
2、调味时甜度不可过大，要甜咸适中为佳；
3、制作这种汤羹，里面还可以放一些口蘑片，熟鸡肉碎都可以，就可以叫做“粟米口蘑羹”或者“鸡肉粟米羹”，口味都很好。
大炒勺的这款粤菜羹类，黄金满钵“鸡茸粟米羹”就做好了。味道咸鲜微甜，喝起来很鲜美，并且制作很简单，供朋友们参考！
温馨提示；
1、玉米粒要选择稍嫩粒大一些的为好，不要使用糯玉米，要使用美国甜玉米。
2、调味时甜度不可过大，要甜咸适中为佳；
3、制作这种汤羹，里面还可以放一些口蘑片，熟鸡肉碎都可以，就可以叫做“粟米口蘑羹”或者“鸡肉粟米羹”，口味都很好。
大炒勺的这款粤菜羹类，黄金满钵“鸡茸粟米羹”就做好了。味道咸鲜微甜，喝起来很鲜美，并且制作很简单，供朋友们参考！
