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彩虹蛋糕卷
彩虹蛋糕卷的做法步骤
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1材料准备。（2卷的量） -
2将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
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3牛奶，色拉油，20克细砂糖放一深碗。
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4用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅，体积变大。
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5筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
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6分次加入蛋黄，翻拌均匀。
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7拌好的细腻面糊。
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8蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
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9分三次加入白糖，搅打至硬性发泡状态。
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10次加入蛋黄面糊里翻拌均匀，切忌划圈。
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11将面糊平均分成2份，分别加2滴食用色素，变成2个颜色的面糊。
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12分别装入2个裱花袋，剪一小孔，挤在放了烤纸的烤盘。
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13放入预热好的烤箱，160度12-15分钟。烤好取出倒扣烤网上放凉。
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14淡奶油加白糖打发。
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15将蛋糕片放一干净油纸上，抹上打发的淡奶油。
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16卷起来。放冰箱冷藏半小时以上。
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17成品欣赏。
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18成品欣赏。
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19成品欣赏。
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20成品欣赏。
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21成品欣赏。
