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剁椒拌三丝
剁椒拌三丝的做法步骤
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1芹菜洗净，从一头撕开拉出筋丝。 -
2金针菇用剪刀剪去头部。
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3准备绿豆芽。
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4绿豆芽、金针菇洗净沥干水分，芹菜切片。
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5烧开一锅水，放入适量盐，把芹菜放进去焯至变色，捞出沥干水分。
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6金针菇焯一下，捞出沥干水分。
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7绿豆芽焯至断生捞出沥干水分。
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8把所有材料装到一个大盘子里，加盐、放入适量剁椒，浇上香油搅拌均匀即可。
小窍门
1、芹菜将筋去掉口感比较好。
2、金针菇烫焯的时间不要太久，久了容易塞牙。
2、金针菇烫焯的时间不要太久，久了容易塞牙。
