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酱香狮子头
酱香狮子头的做法步骤
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1藕，去皮，剁碎备用。葱，姜切碎备用 -
2肉剁碎，和藕混合一起剁
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3剁好的馅加酱油，盐，料酒，五香粉，葱姜碎一起拌匀，顺时针搅拌。锅内加油烧热，把肉馅用手团成圆球状，放进油锅里炸。炸到表面呈黄色即可捞出。
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4丸子捞出后，锅内油倒出，留一点炒酱即可。加入酱油，白糖，醋，白开水，熬两分钟加入丸子，盖上锅盖焖3分钟后翻炒再焖2分钟即可出锅。
小窍门
炸丸子油不宜火热，外皮焦了里面还不熟
