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奥尔良烤鸭
奥尔良烤鸭的做法步骤
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1鸭子用牙签或是尖物扎一下。这样腌制容易入味。 -
2备好烤肉料。
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3把烤肉料直接涂抹揉搓。封上保鲜膜，冷藏腌制过夜。
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4腌制好取出置架子上，风干去一些水份。
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5烤箱预热。上下火热风烤，上下火210度。时间设置45分钟。
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6预热时间到，鸭肉上盖上锡纸。
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7黄油和麦芽糖混合。烤至余10分钟时，暂停取出涮一层麦芽糖和黄油混合液。
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8再入烤箱烤免去锡纸，烤至结束即可。香喷喷哦。
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9脆脆香。
小窍门
1、腌制时间至少3小时以上。
2、鸭肉要扎些小眼，腌制更入味。
3、可以把胸骨去掉，烤制更快。而烤制时间至少45分钟，
4、先烤制时盖上锡纸，这样水份不易流失，肉质鲜嫩。
5、没有黄油和麦芽糖可以不涮，可以涮上烤肉料汁。
6、烤鸭不宜用老鸭，买肉鸭或是嫩鸭哦。
2、鸭肉要扎些小眼，腌制更入味。
3、可以把胸骨去掉，烤制更快。而烤制时间至少45分钟，
4、先烤制时盖上锡纸，这样水份不易流失，肉质鲜嫩。
5、没有黄油和麦芽糖可以不涮，可以涮上烤肉料汁。
6、烤鸭不宜用老鸭，买肉鸭或是嫩鸭哦。
