手机访问
卤肉面
卤肉面的做法步骤
-
1将猪五花洗净，切小丁块备用。 -
2香菇温水泡发，切丁备用。
-
3炒锅内放少许植物油，放入冰糖炒化，下香料炒香。
-
4待香料炒出香味后，将500毫升清水加入炒过，大火熬出香味。
-
5将煮开的香料水倒入煮锅小火慢熬，炒锅洗净，倒入切好的猪肉丁，煸炒出油，将多余的油盛出，下香菇，蒜蓉煸炒，出香味后加入一勺甜面酱。
-
6将煮锅里的香料水捞出所有香料，倒入煸炒好的肉丁内，大火熬开，转小火，慢熬一个小时，这时可以放两个鸡蛋一同熬。
-
7一小时后，煮锅放入适量清水，烧开后面条煮7分钟左右捞起，加少许盐拌匀，放入碗底，然后将洗干净的青菜过水焯熟，放在面条上，加入少许面汤。
-
8将熬好的卤肉放入面碗内，卤蛋对半切开，将卤汁均匀的淋在面条上即可。
